Sens étymologique :
Le sens étymologique du mot ABANA veut dire, c’est fini en bambara. Oui, tout finit un jour. Il faut profiter pendant qu’il est temps. Osez, Osez vos envies, tentez les opportunités. Expérimentez les occasions.
C’est pour cela que je suis au plus près de vous, dans les marchés et accessibles sur les réseaux sociaux pour vous donnez la chance et le plaisir de découvrir un savoir-faire culinaire familiale, culturel, et traditionnel au service de votre bien-être. Ce n’est qu’après-avoir essavé que nous pouvons valider.
ABANA est un voyage culinaire sans frontière qui promet, à vous voyageurs passionnés, une découverte culturelle jusqu’au bout de vos assiettes.
Sens figuré :
C’est uniquement et absolument dans ce contexte participatif que nous pouvons enchaîner sur le sens figuré d’ABANA qui signifie surprise agréable. Ceci n’est autre que le résultat de causes à effets de nos actions. Ce moment est tout sauf un hasard. C’est un moment de découverte qui est offert à ceux qui le méritent à ceux qui connaissent sa valeur.
Avant ABANA, il y avait WAATY.
Né à Lomé (Togo), WAATY était bien plus qu’un restaurant : c’était un lieu de vie, un restaurant d’art africain que j’ai eu la chance de diriger jusqu’en 2013. On y venait pour manger, mais aussi pour ressentir l’âme de l’Afrique à travers la décoration, la musique, les échanges… et bien sûr les plats. Une cuisine généreuse, enracinée, pleine de sens.
Puis il y a eu le retour en France.
Entre 2013 et 2019, j’ai travaillé dans divers établissements — restaurants traditionnels, crêperies de camping, établissements de bord de mer, collectivités, maisons de retraite — pour enrichir ma pratique culinaire, m’adapter à d’autres publics et garder la main. J’ai aussi suivi une formation diplômante dans le service à la personne, pour mieux comprendre l’importance de l’alimentation dans la santé et le bien-être, notamment chez les personnes âgées. C’est là que j’ai vraiment saisi la dimension humaine et nourricière de mon métier.
En 2020 est né ABANA.
ABANA, c’est la synthèse de tout cela : mes racines, mes voyages, mes expériences de terrain, mes intuitions, mes valeurs.
C’est une cuisine africaine artisanale, sincère et soignée, pensée pour sublimer vos événements, des plus intimes aux plus festifs.
Une vision : faire voyager vos invités, sans bouger de table
Chez ABANA, nous pensons que la culture se transmet aussi par l’assiette. C’est pourquoi chaque plat est conçu comme un hommage à l’Afrique de l’Ouest et à ses saveurs.
Mais plus encore : c’est une philosophie du partage, du temps, du goût juste et de l’accueil.
ABANA, c’est :
une cuisine faite maison, préparée avec amour et patience
des ingrédients naturels et de qualité, souvent exotiques mais toujours accessibles
une attention portée à vos envies, vos particularités, vos traditions
et surtout, un accompagnement personnalisé pour faire de votre événement une réussite sur mesure.
ABANA est un voyage culinaire sans frontière qui promet, à vous voyageurs passionnés, une découverte culturelle jusqu’au bout de vos assiettes.
En conclusion, la philosophie d’Abana est de vous apporter une autre façon culturelle de bien manger, de bien boire et le plaisir de partager.
Cela implique l’utilisation de différents produits naturels, exotiques de qualité, du temps et la connaissance de plusieurs techniques de fabrication.
Accueillant et convivial, Abana vous apporte un +. Faites l’expérience d’ABANA pour devenir la version améliorée de vous-même.
La monotonie n’est pas synonyme de richesse. Cultivons notre différence ! Car la culture a du goût !
La fourmi a dit “je préfère mourir pour mes envies que mes envies meurent en moi”.
Véritable référence en matière de gastronomie africaine. L'excellence se dévoile avec subtilité. Culturellement votre !
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